Zuid-Afrika
De Zuid-Afrikaanse wijnen worden steeds populairder en zijn bezig met een flinke opmars. Ook in Nederland lusten we wel een glaasje wijn uit dit land. In 1996 stond Zuid-Afrika nog op de zevende plaats op de ranglijst van de belangrijkste wijnimportlanden maar in 2005 is het land opgeklommen naar de tweede plek achter Frankrijk.
Rond Kaapstad in het zuidwesten van Zuid-Afrika heerst een ideaal klimaat voor de druiventeelt. Overdag schijnt de zon er in overvloed en zorgt de weewind voor enige verkoeling. ’s Nachts is het er eens stuk kouder en dat is bevorderlijk voor de aromavorming van de druiven. Dankzij het stabiele klimaat is de kwaliteit van de wijnen gelijkmatig. Omdat de seizoenen in Zuid-Afrika zijn tegengesteld aan die van ons, betekent dit dat de oogst daar een half jaar vroeger is dan bij ons, namelijk in februari en maart.
Veruit het grootste deel van de druivenrassen is van Franse oorsprong. Ongeveer 55% hiervan is wit. Van de witte druivenrassen is de Steen (ook wel de Chenin Blanc) de belangrijkste. Dan komen de Sultana, Colombar, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Het grootste blauwe druivenras is de Cabernet Sauvignon, gevolgd door de Shiraz, Pinotage, Merlot en Cinsaut.
Klik hier voor een plattegrond van de wijnstreken van Zuid-Afrika
