Chili / Tarapacá-Maipo Valley
Chili is een smal maar zeer langgerekt land dat ingeklemd ligt tussen het Andesgebergte in het oosten en het kustgebergte en de Stille Oceaan in het westen. Daartussen liggen tal van valleien die hun naam lenen aan wijngebieden. Veel van die namen beginnen met het Spaanse Valle of eindigen met het Engelse Valley.
De condities voor wijnbouw zijn in Chili uitzonderlijk gunstig. Een sterk punt is het gezonde, droge klimaat met zijn vele zonlicht.
Vina Tarapaca
Rond het jaar 1600 werden de eerste wijngaarden in Maipo Valley aangelegd, het nu meest vooraanstaande wijngebied van Chili. In 1874 richt Don Francisco de Rojas y Salamanca het wijnhuis “Viña de Rojas” op.
Don Francisco beplantte zijn wijngaarden uitsluitend met speciaal geselecteerde wijnstokken die hij uit Frankrijk importeerde.
In 1932 verwierf Don Antonio Zavala de bodega en herdoopte het bedrijf “Zavala”.
Door echtscheiding kwam de wijngaard in bezit van mevrouw Zavala. Zij vernoemde de wijngaard naar haar advocaat en voormalig president van de Republiek Don Arturo Allesandri. Deze begenadigd advocaat droeg als bijnaam de Leeuw van Tarapacá. (Tarapacá is ook de naam van een stad in het noorden van Chili). Als dank voor het oplossen van alle problemen rondom haar scheiding is de wijngaard naar hem vernoemd: Vina Tarapacá Ex-Zavala.
Tarapacá heeft verschillende manieren van wijn maken. Elke serie wijn heeft zijn eigen kenmerken en wordt gemaakt door zijn eigen oenoloog (wijnmaker). Hij selecteert de druiven op de juiste eigenschappen en kwaliteit, hij bepaald het tijdstip van oogsten en de methode van vinificatie. Dit alles gebeurd onder supervisie van hoofdwijnmaker Ed Flaherty.
De wijnseries
Varietal
In de Varietal serie wordt nadruk gelegd op het expressieve karakter van de druif en z’n frisse fruittonen.
Reserva
In de Reserva serie zijn de wijnen geconcentreerd en krachtig en worden de karakteristieken van de druif ondersteund met een mooie geïntegreerde houttoets.
Gran Reserva
De Gran Reserva's komen van de best gelegen percelen in de wijngaard. Ze vertegenwoordigen de eeuwenoude traditie van Tarapacá.
Terroir
In de Terroir serie komt het verschil in de diverse bodemsoorten tot expressie. In combinatie met de gekozen druivensoorten geeft dit meer complexe wijnen.
Mousserend
De Mousserende Tarapacá’s zijn afkomstig uit de Casablanca Valley. Het koelere klimaat in deze meer zeewaarts gelegen vallei leent zich uitstekend voor de productie van mousserende wijnen.
Specialiteiten
Deze wijnen zijn de paradepaardjes van Tarapaca. De wijnen zijn samengesteld uit een topselectie van druiven. Allen geoogst met een zeer laag rendement waardoor de concentratie in de druif toeneemt.
Torres
In 1979 kocht Miguel Torres een schitterend, maar verwaarloosd wijngoed van 200 hectare bij Curicó in Chili, aan de voet van het Andesgebergte. Hij wordt door de Chilenen nog steeds geëerd als de eerste Europeaan die ‘brood’ zag in de Chileense wijnbouw. Inmiddels zijn velen hem gevolgd! Behalve veel ‘knowhow’ bracht Miguel Torres ook Europese druiven mee, als cabernet sauvignon, sauvignon blanc en chardonnay, en natuurlijk de modernste technieken, zoals installaties voor het maken van klasse-wijnen en eikenhouten fusten. Kortom, voldoende voor een klasse-bedrijf als Torres om in een van ‘s werelds beste wijnklimaten prachtige wijnen te maken!